粮油检测

　　粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。

　　粮油检测范围

　　原粮：稻谷、大麦、小麦、玉米、大豆等

　　成品粮：大米、小米、小麦粉、油菜籽、白芝麻、黑芝麻、棉籽、葵花籽、油茶籽等。

　　油脂：香油、瓜子油、大豆油、橄榄油、色拉油、调和油、调味油、起酥油等。

　　粮油制品：生切面、杂面茶、挂面、凉面、方便面、米粉、豆腐、豆奶、包子、面包、饼干、面筋、芝麻酱、花生酱等。

　　粮油检测项目

　　物理检测：硬度检测，容重检测，吸水率检测，新鲜度检测等。

　　感官检测：不完善粒检测，破损粒检测，生霉粒检测，杂质检测，色泽检测，气味检测等。

　　质量检测：水分检测，真菌毒素检测(黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮)、重金属检测(铅、砷、汞、镉)、农药残留检测，加工精度检测，灰分检测，面筋指数检测，营养成分检测，食品添加剂检测，酸值检测，过氧化值检测等。

　　粮油检测标准

　　GB/T 5494-2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验

　　GB/T 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

　　GB/T 5510-2011 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定

　　GB/T 5490-2010 粮油检验 一般规则

　　GB/T 5503-2009 粮油检验 碎米检验

　　GB/T 5507-2008 粮油检验 粉类粗细度测定

　　GB/T 5493-2008 粮油检验 类型及互混检验

　　GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价

　　GB/T 5533-2008 粮油检验 植物油脂含皂量的测定

　　GB/T 5498-2013 粮油检验 容重测定

　　GB/T 5508-2011 粮油检验 粉类粮食含砂量测定

　　GB/T 5509-2008 粮油检验 粉类磁性金属物测定

　　GB/T 5539-2008 粮油检验 油脂定性试验

　　GB/T 5504-2011 粮油检验 小麦粉加工精度检验

　　GB/T 5537-2008 粮油检验 磷脂含量的测定

　　GB/T 5495-2008 粮油检验 稻谷出糙率检验

　　GB/T 5515-2008 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定

　　GB/T 10362-2008 粮油检验 玉米水分测定

　　GB/T 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定

　　GB/T 25222-2010 粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定

　　GB/T 5499-2008 粮油检验 带壳油料纯仁率检验

　　GB/T 5518-2008 粮油检验 粮食、油料相对密度的测定

　　GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定

　　GB/T 5521-2008 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定

　　GB/T 29405-2012 粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定

　　GB/T 35871-2018 粮油检验 谷物及其制品中钙、钾、镁、钠、铁、磷、锌、铜、锰、硼、钡、钼、钴、铬、锂、锶、镍、硫、钒、硒、铷含量的测定

　　GB/T 5523-2008 粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定

　　GB/T 24870-2010 粮油检验 大豆粗蛋白质、粗脂肪含量的测定

　　GB/T 9822-2008 粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定

　　GB/T 24872-2010 粮油检验 小麦粉灰分含量测定

　　GB/T 9826-2008 粮油检验 小麦粉破损淀粉测定

　　GB/T 27628-2011 粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定

　　GB/T 5522-2008 粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定

　　GB/T 5520-2011 粮油检验 籽粒发芽试验

　　GB/T 24898-2010 粮油检验 小麦水分含量测定

　　GB/T 26625-2011 粮油检验 大豆异黄酮含量测定

　　GB/T 22504.1-2008 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第1部分：小麦

　　GB/T 24871-2010 粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定

　　GB/T 25219-2010 粮油检验 玉米淀粉含量测定

　　GB/T 24902-2010 粮油检验 玉米粗脂肪含量测定

　　GB/T 24903-2010 粮油检验 花生中白藜芦醇的测定

　　GB/T 24896-2010 粮油检验 稻谷水分含量测定

　　GB/T 24302-2009 粮油检验 大米颜色黄度指数测定

　　GB/T 31579-2015 粮油检验 芝麻油中芝麻素和芝麻林素的测定

　　GB/T 24899-2010 粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定

　　GB/T 24897-2010 粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定

　　GB/T 24900-2010 粮油检验 玉米水分含量测定

　　GB/T 22504.2-2018 粮油检验 粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米

　　GB/T 24535-2009 粮油检验 稻谷粒型检验

　　GB/T 24901-2010 粮油检验 玉米粗蛋白质含量测定

　　GB/T 25221-2010 粮油检验 粮食中麦角甾醇的测定

　　GB/T 26631-2011 粮油名词术语 理化特性和质量

　　GB/T 34790-2017 粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定

　　GB/T 26627.1-2011 粮油检验 小麦谷蛋白溶胀指数测定 第1部分：常量法

　　LS/T 6119-2017 粮油检验 植物油中多酚的测定

　　LS/T 6120-2017 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定

　　LS/T 6111-2015 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1测定

　　LS/T 6128-2017 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定

　　LS/T 6121.1-2017 粮油检验 植物油中谷维素含量的测定

　　LS/T 6108-2014 粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定

　　LS/T 6113-2015 粮油检测 粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定

　　LS/T 6121.2-2017 粮油检验 植物油中谷维素含量的测定

　　LS/T 6114-2015 粮油检测 粮食中赭曲霉毒素A测定

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